簡単クッキーの作り方【簡単な手作りクッキーの作り方・レシピ紹介】

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クラシックバタークッキーの作り方



ｓｈｉｚｕママからの一言
初心者の方にも　失敗が少なく簡単に作れるクッキーです。

そのまま食べても美味しいですが、今日は少しアレンジして　フルーツタルトクッキーにしてみました。

クッキーをタルトにみたて、その上にカスタードクリーム又は生クリームをのせ　最後に好きなフルーツをトッピングすれば、完成です。

お洒落で可愛いクッキーの出来上がりです。

学校から帰ってきた子供たちも大喜びしてくれました。

紅茶を入れて、子供たちと　午後のティータイムを過ごしました。



材料（30枚分）

薄力粉…360グラム
ベーキングパウダー…小さじ1
砂糖…150グラム
無塩バター150グラム
卵…1個
バニラエッセンス

下準備

1.薄力粉とベーキングパウダーを合わせ3回くらいふるいにかける。

2.バターと卵は、室温に戻しておく。




1.ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。
バターは、混ぜると空気を含み　生地に軽さがでます。



2.砂糖を2〜3回に分けながら加え　むらなく混ぜます。
ボウルの底を円を描くように混ぜていくと、ジャリジャリした感じがなくなっていきますよ！
ホイップクリームのような状態になり、2倍くらいの量にしたらOKです。



3.溶いた卵を2〜3回にわけながら少しずつ加えます。
ツヤがでて、もったりした感じにるまで混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
豆知識ですが、卵を入れるとツヤが出るのは、卵の乳化作用によるそうですよ！



4.先ほどふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2〜3回にわけながら混ぜ合わせます。
この時、ゴムべらでボウルの底からすくうように混ぜ合わせます。
多少粉っぽさが残っていても大丈夫なので、あまりこねないように要注意してくださいね！



5.生地をひとまとめにします。
あとで、ラップの上から生地をのばしますので、大き目のラップでくるみ　生地を冷蔵庫で、1時間くらい休ませます。
理由は、小麦粉のグルテンの働きによって　粘りが出るのを抑えるためです。
また、生地を休ませることによって、生地の粉っぽさがなくなり　あとの作業の生地のばしが楽になります。



6.生地を5ミリくらいにめん棒でのばします。
この時　生地をのばしやすいようにと　一度にオーブンで焼ききれないために　2回にわけたほうがよいです。
ラップをとって、丸型の型抜きで抜いていきます。
生地がくっつかないように、型に小麦粉をつけて抜きましょう！



7.抜いた生地を　オーブン用シートの上にのせます。
この時、焼くと生地が膨らみますので、くっつかないように　間隔を置いてならべます。
180〜200℃のオーブンで、約15〜20分焼きます。
生地がうすいきつね色になればOKです。
残りの生地も同じように焼いていきます。
また生地が残ってしまったら　冷凍して保存しておきます。



8.焼きあがったら　ナイフなどですくって　網の上にのせ　生地を冷まします。
これで、クッキーは完成です！
そのままでも　おいしいですが、チョコレートをはさんだり、フルーツをのせてアレンジしてもよいかと思います。