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ｓｈｉｚｕママおすすめ！ 札幌のおみやげと言ったらこれしかないですよね！ |
簡単クッキーの作り方2/6
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クッキーとは？
旅行！グルメ！リフレッシュ！！！
18世紀にオランダ人の開拓移民がアメリカに渡りこのお菓子を伝えたときオランダ語で砂糖を加えた小さなケーキを指す『Koekje』から訛って『Cookie』という単語が誕生した。アメリカの伝統的なお菓子。
大別するとベイク・クッキーとノーベイク・クッキーに分かれる。
業界団体などは生菓子と干菓子の分類に加え以下の基準で菓子の分類を定めている。
出来上がり直後において水分が40%以上の物。ただし、餡、クリーム、ジャム、寒天またはそれに類する物を使用している場合は水分が30%以上の物 - 生菓子
水分含量が10%以上40%未満の物 - 半生菓子
10%未満の物 - 干菓子
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出来上がり直後において水分が40%以上の物。ただし、餡、クリーム、ジャム、寒天またはそれに類する物を使用している場合は水分が30%以上の物 - 生菓子
水分含量が10%以上40%未満の物 - 半生菓子
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