簡単クッキーの作り方【簡単な手作りクッキーの作り方・レシピ紹介】

◆レシピ・材料（２０枚分）

ホットケーキミックス　１５０ｇ
バター（室温に戻す）１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　５０ｇ
卵黄（室温に戻す）　　１個　

ｓｈｉｚｕママの一言


今日も娘たちがバトルしながらお手伝いしてくれました。（結構アリガタ迷惑ですが…）

型抜きタイプのクッキーは、バターが少なく粉の配合が多いのでベーキングパウダーを入れるんです。

ホットケーキミックスには、ベーキングパウダーが入っています。

結構膨らむので、間隔を広く取ったほうがいいですよ！

味も、レアチーズケーキの下にひいてあるクラッカーに似て美味しいですね。
余ったら、冷凍してレアチーズケーキ作るときにも使えそうです。

◆作り方

１・ボウルにバターを入れて泡だて器で空気を含ませながらクリーム状にします。

２・砂糖を２〜３回に分けて加えて、白いポマード状になるまで混ぜます。

３・よくときほぐした卵黄を加えさらに混ぜます。

４・ホットケーキミックスを加え、ゴムへらで切るように混ぜます。

５・ぽろぽろになったらひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で３０分休ませます。

６・ラップで生地をはさみ、上からのし棒で３〜４mm厚さにのばします。

７・生地がくっつかないように、粉をつけたお好みの抜き型で抜きます。

８・オーブン用ペーパーを引いた天板にのせ、１７０度のオーブンで７〜８分やきます。
（焼く前に、テカリを出すため卵黄をぬってもいいですね）