◆材料

レープクーヘンとは、ドイツ生まれのスパイシーなクッキーです。

材料（１５個分）
薄力粉…７０ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1/4
シナモン…小さじ1/4
ナツメグ…少々
塩…少々
卵…１個
ブランシュガー…６０ｇ
レモンピール…１０ｇ
オレンジピール…１０ｇ
アーモンドパウダー…４０ｇ

ｓｈｉｚｕママからの一言

次女のお友だちが来ていたので、一緒に作りました。
作業が簡単なので、小学１年生でも作れました。
仕上げのチョコレート・コーティングは、好きなようにやってね！といってつい目を離してしまったら、まだ写真を撮っていないのに、みんなでおいしそうにパクパクしていました。
結局３つしか残らず・・・。ちょっと残念です。

◆作り方

下準備
１．薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン・ナツメグ・塩を２～３回ふるいます。
２・レモン・オレンジピールを細かく刻みます。
３・オーブンを１７０度にセットします。

１・ボウルに卵とブランシュガーを入れて泡立て器でよくすり合わせます。
　

２・レモン・オレンジピールを混ぜ、先ほどふるった粉を２～３回に分けて加え、ゴムへらで練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
３・アーモンドパウダーを加えさっくりと混ぜ合わせたら、約大さじ１ずつスプーンですくい、天板の上に丸くすくい落とします。
　

４・１７０度のオーブンで１５分焼いたら、金網に取って冷まします。
５・冷めたら、チョコレートをぬり、ナッツやアーモンドを散らします。

◆材料

材料（３０枚分）

薄力粉…５０ｇ
粉砂糖…４５ｇ
無塩バター…６５ｇ
卵白…１個分
塩…ひとつまみ

ｓｈｉｚｕママの一言

今日は、子ども達が主人の両親と　お買い物に行っている間に作りました。

３０分くらいで、完成しました。

サクサクして、美味しいと子ども達も喜んでくれました。

ポイント
メレンゲは、手早さが命ですので、きちんと準備してから始める事が大切です。
焼き加減ですが、油断していると焦げやすいので、ちょくちょくオーブンをチェックしてください。

◆作り方

１・ボールにバターを白ぽっくクリーム状になるくらいに混ぜます。

２・粉砂糖２／３と塩を入れてよく混ぜ合わせます